課程介紹
單元1:臺灣客家飲食的內涵
單元2:臺灣客家飲食的表徵
單元3:客家飲食文化的語言
單元4:客家飲食文學
單元5:當代客家飲食文化-台灣客家餐飲與客家菜
單元6:當代客家飲食文化-台灣客家飲食觀光與特色食品
 
 
授課教師:周錦宏、江俊龍、賴守誠
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